Książka Barista - Poziom podstawowy - Błażej Walczykiewicz
Skrypt „Barista — poziom podstawowy” jest przeznaczony dla osób, które rozpoczynają swoją przygodę z kawą i pracą w kawiarni. Spełni on oczekiwania zarówno doświadczonych baristów, jak i pasjonatów kawy zaparzonej w ekspresie ciśnieniowym w warunkach domowych. Dzięki lekturze tego materiału dowiesz się, czym jest kawa, jakie są jej gatunki, w jakich regionach świata rośnie, a także jakie procesy mają wpływ na jej smak i aromat. Wiedza ta podana jest rzeczowo i w punktach tak, by była możliwie praktyczna i esencjonalna, co ułatwi jej wykorzystanie w codziennej pracy.
Drugie wydanie skryptu dla Baristów na poziomie podstawowym.
Niniejszy podręcznik jest przeznaczony dla osób początkujących, którzy nie mają wiedzy ani doświadczenia w pracy z ekspresem ciśnieniowym i młynkiem żarnowym.
Osoby doświadczone (właściciele kawiarni, head-bariści, szkoleniowcy) odnajdą tu kilka praktycznych ćwiczeń dla siebie i swoich współpracowników.
Co nowego w 2 wydaniu?
- dodatkowy rozdział dotyczący zjawiska kanałowania, czyli nierównomiernego przepływu wody przez kawę w trakcie zaparzania.
| Manufacturer: | BIBLIOTECZKA COFFEEDESK |
|---|---|
| Country of origin: | Poland |
| Product type: | Books & Gadgets |
| Index: | 0801000043 |
Product reviews are obtained by means of the Trustpilot program, which allows customers who have actually purchased the product in our store issue opinions based on an individual link. Both positive and negative reviews are published in accordance with Trustpilot's terms and conditions - available here. The star rating is the average of all customer ratings for a given product.