Czy kawa ziarnista się psuje? Jak przechowywać ziarna, by długo zachowały świeżość

Świeżość kawy jest jednym z ważniejszych czynników, które wpływają na jej smak. Zwłaszcza jeśli mamy do czynienia z kawą najwyższej jakości z segmentu specialty data palenia ma spore znaczenie dla kawowych geeków. Jednak czy kawa ziarnista się psuje?

SPIS TREŚCI

Czy kawa ziarnista ma datę ważności? Co oznacza termin przydatności do spożycia?  
Przeterminowana ziarnista kawa – czy jest bezpieczna do picia?  
Jak rozpoznać zepsutą kawę ziarnistą? Zwróć uwagę na te sygnały  
Czy kawa ziarnista się psuje z upływem czasu? Mit czy fakt?  
Jak przedłużyć trwałość kawy ziarnistej? Najlepsze wskazówki!  
Zobacz również  

Czy kawa ziarnista ma datę ważności? Co oznacza termin przydatności do spożycia?

Wszystkie produkty spożywcze muszą mieć na opakowaniu datę terminu ważności. Nie inaczej jest w przypadku kawy, a palarnie zazwyczaj polecają spożyć kawę przed upływem roku po dacie wypalenia. Kawa jest bogata w lotne związki chemiczne, które odpowiadają za jej smak i aromat. Przyjęło się, że kawa najlepiej smakuje do 3 miesięcy od wypału. Nie oznacza to jednak, że po roku kawa nadaje się do wyrzucenia — jeśli była poprawnie przechowywana, nie powinna się zepsuć.

Przeterminowana ziarnista kawa – czy jest bezpieczna do picia?

Czy przeterminowana kawa ziarnista jest dalej zdatna do picia? Zasadniczo istnieje różnica pomiędzy zdatnością do spożycia i terminem ważności. Większość ziaren nadaje się do spożycia po upływie roku, nie będzie miała może tak złożonego smaku jak świeża kawa, ale o ile była przechowywana poprawnie, nie powinna nam zaszkodzić.

Jak rozpoznać zepsutą kawę ziarnistą? Zwróć uwagę na te sygnały

Jeśli kawa po roku od daty wypalenia nie wykazuje oznak zepsucia, może być zdatna do spożycia i choć na pewno nie będzie już tak smaczna jak świeże ziarna, to wypicie jej będzie w myśl zasady zero waste. Chociaż przeterminowana kawa ziarnista nie powinna nam zaszkodzić, to już zepsuta kawa ziarnista może nie być tak obojętna na nasz organizm. Czym charakteryzuje się niedobra kawa ziarnista, którą powinniśmy wyrzucić? 

• Wyrzućmy kawę, która ma na sobie biały nalot z pleśni lub taką, której kolor z brązowego zaczął wyraźnie blednąć. 
• Jeśli zapach kawy jest nieprzyjemny, stęchły lub niecodzienny, lepiej pozbyć się takich ziaren.

Czy kawa ziarnista się psuje z upływem czasu? Mit czy fakt?

Kawa jest jednym z produktów o dość długim terminie przydatności do spożycia. Niektóre palarnie podają termin ważności do roku od wypalenia, inne nawet dwadzieścia cztery miesiące. 
Kawa jest bogata w smaki i aromaty dzięki lotnym związkom chemicznym, które powstają w procesie palenia kawy.  Przeterminowana kawa ziarnista z pewnością utraci część swoich smaków i aromatów, ale nie musi od razu sprawiać, że nie nadaje się do spożycia. Ziarnista kawa ma też silne właściwości higroskopijne, co oznacza, że łatwo oddaje swoje aromaty i smaki na rzecz pochłonięcia tego co znajduje się w środowisku. Zepsuta kawa ziarnista zazwyczaj charakteryzuje się zmienionym kolorem, nalotem z pleśni i nieprzyjemnym zapachem, który zazwyczaj spowodowany jest niepoprawnym przechowywaniem.

Jak przedłużyć trwałość kawy ziarnistej? Najlepsze wskazówki!

Przeterminowana kawa ziarnista może być zdatna do parzenia jeśli będzie poprawnie zabezpieczona. W jaki sposób przechowywać kawę, aby zachowała swoją świeżość jak najdłużej? Oto kilka praktycznych wskazówek, które przydadzą Wam się na co dzień. 

• Nie rób dużych zapasów kawy. Staraj się trzymać w domu kawę, którą zużyjesz w ciągu miesiąca,  w ten sposób bez problemu zachowasz świeżość ziaren i odejdą Ci zmartwienia związane z terminem przydatności. 
• Trzymaj kawę z dala od bezpośredniego działania promieni słonecznych, kuchenki, palnika i grzejników. 
• Przechowuj kawę w suchym miejscu, z dala od źródeł wilgoci takich jak zlewozmywak, zmywarka czy czajnik.  
• Nie trzymaj kawy razem z przyprawami. 
• Ziarnistą kawę zostaw w oryginalnym opakowaniu. Jeśli nie ma strunowego zapięcia — zabezpiecz ją po otwarciu klamerką. 
• Pod żadnym pozorem nie trzymaj kawy w lodówce, chyba, że chcesz, żeby Twoja kawa miała profil sensoryczny wnętrza lodówki. 

Zobacz również